要学习猛禽保护，以下几个专业是比较对口的选择：

野生动物与自然保护区管理专业：

这个专业直接涉及野生动物的保护和管理，包括猛禽。开设该专业的院校有北京林业大学、东北林业大学、华南农业大学、西南林业大学、西华师范大学、贵州师范学院、吉林农业科技学院等。

生物科学类（生物科学、生态学）：

这是一个较为综合的专业，涉及植物、微生物、分子遗传等多个方面。虽然学习内容较为广泛，但有利于构建完整的生物学体系，并为进一步的研究和学习打下基础。综合性学校和师范大学通常都有这些专业。

动物医学（畜牧兽医学）：

这个专业涉及动物健康和疾病防治，包括猛禽的疾病预防和治疗。毕业生可以在动物医院、动物园、野生动物保护区、畜牧业等领域工作。

野生动物保护与利用专业：

这个专业关注野生动物的保护、管理和利用，包括猛禽的生态学、行为学、遗传学等方面的知识。毕业生可以在野生动物保护区、动物园、自然保护区、野生动物救助站等领域工作。

环境科学专业：

涉及环境保护和环境管理的各个方面，包括生态学、环境化学、环境生物学等。在这个专业中，可以学习如何评估和保护生态环境，制定和实施环境保护政策。

动物科学专业：

这个专业涵盖动物的饲养、护理和繁殖，包括猛禽。课程内容通常包括动物生理学、生态学、遗传学、疾病防治等，学生还需学习如何与动物沟通和处理紧急情况。

自然保护区学专业：

这个专业专注于自然保护区的规划、管理和保护，适合对猛禽等野生动物保护感兴趣的学者。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对猛禽的生态学、行为学等方面有浓厚兴趣，可以考虑 野生动物与自然保护区管理专业或 野生动物保护与利用专业。如果希望从事动物健康管理和疾病防治， 动物医学（畜牧兽医学）也是一个很好的选择。此外， 生物科学类专业虽然内容广泛，但也为后续的深入研究提供了坚实的基础。