江西省有以下一本大学：

1. 南昌大学

2. 江西师范大学

3. 江西财经大学

4. 华东交通大学

5. 南昌航空大学

6. 江西理工大学

7. 东华理工大学

8. 江西农业大学

建议：

南昌大学作为江西省唯一的国家“双一流”建设高校，是一个全面且具有较高声誉的选择。

江西师范大学适合希望从事教育行业的学生，其教育、心理、中文等专业具有很高的认可度。

江西财经大学以财经、会计、金融等专业闻名，适合对经济领域感兴趣的学生。

华东交通大学以交通工程、土木工程、机械工程等专业见长，适合工程领域的学生。

南昌航空大学在航空领域有较强实力，适合航空相关专业的学生。

江西理工大学在材料科学、冶金工程等领域有优势，适合这些领域的学生。

东华理工大学以核科学与技术、地质工程等专业为特色，适合相关专业的学生。

江西农业大学以农学、生物技术为特色，适合农业相关的学生。