高铁乘务专业主要培养具备铁路运营管理和乘务服务技能的高素质人才。课程设置涵盖了铁路基础知识、安全常识、客运服务、英语沟通、形体训练等多个方面。具体课程包括：

铁道概论：

介绍铁路系统的基本知识和运营原理。

旅客运输：

学习旅客运输的基本流程和服务规范。

铁路基本安全常识：

教授铁路安全基本知识和应急处理措施。

旅客心理学：

了解旅客心理需求和服务技巧。

形体训练：

提升乘务员的仪态和形象。

铁路客运英语：

提高英语听说能力，以便更好地服务国际旅客。

客运安检：

学习旅客和行李的安检流程。

列车乘务：

掌握列车乘务的基本技能和服务流程。

列车服务：

提升列车服务质量，包括餐饮、卫生等方面。

计算机基础：

学习计算机操作和办公软件应用。

礼仪化妆：

教授乘务员的基本礼仪和化妆技巧。

旅游地理：

了解中国及世界主要旅游景点的地理知识。

普通话：

提高普通话水平，以便更好地与旅客沟通。

就业方向包括全国铁路局、高铁、动车、普车的旅客运输生产管理和服务部门，从事高级列车员、高铁旅服、车站客运员、售票员等工作。