对于想要从事水电安装工作的人来说，以下几个专业是比较合适的选择：

建筑工程技术：

这个专业涵盖了建筑工程施工、管理等方面的知识和技术，包括建筑结构、建筑材料、建筑施工技术、建筑设备安装等课程，为从事建筑水电安装工作打下坚实的基础。

机电一体化技术：

侧重于机械电子工程领域的知识和技术，包括机械设计、电气控制、自动化技术等相关课程，适合水电安装中的电气设备安装和维护工作。

给排水工程技术：

专注于城市给水排水系统的设计、施工和管理，包括水处理工艺、管道工程、水泵站设计等课程，为水电安装中的给排水系统设计和施工提供专业知识。

电气工程及其自动化：

主要培养电气工程领域的高级技术人才，学习电路原理、电机学、电力系统分析、自动控制理论等课程，为水电安装中的电气系统设计和调试提供理论基础和技术支持。

建筑设备工程技术：

涉及建筑内部的各种设备系统，如暖通空调、给排水、电气照明等，学习建筑设备设计、安装、运行和维护等方面的课程，为水电安装工作提供全面的专业知识。

水利水电工程：

该专业涵盖水电站的规划、设计、施工和管理，适合从事水电站的建设、运行和维护工作。

电力系统及其自动化：

研究电力系统的运行、控制和保护，适合从事水电站的电力调度和设备维护工作。

水电站设备安装与管理：

研究水电站设备的安装、调试和日常维护。

智能电网信息工程：

结合电气工程、计算机科学与技术、信息工程，培养智能电网技术相关人才，适合未来电力行业的发展需求。

能源与动力工程：

研究能源的高效转换与利用，以及动力系统的设计与优化，适合有志于从事水电站动力设备与管理工作的学生。

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业目标。如果你对建筑结构、施工技术感兴趣，可以选择建筑工程技术专业；如果你对机械电子、自动化感兴趣，可以选择机电一体化技术专业；如果你对水处理、管道工程感兴趣，可以选择给排水工程技术专业；如果你对电力系统、电气设备感兴趣，可以选择电气工程及其自动化专业；如果你对水电站的设计、施工和管理感兴趣，可以选择水利水电工程专业。