在浙江，540分可以选择的专业和学校有以下几种建议：

杭州医学院

优势：升格为本科不久，发展迅速，与浙江省医学科学院合并后拥有硕士点。医学类专业相对热门，部分专业就业情况良好，如口腔医学投档线高达554分。

嘉兴学院

优势：位于杭州与上海中间位置，地理位置优越。虽然本科专业不多，但高职专业热门且选考限制少。工业设计、数字媒体技术等专业去年在三段线都可以填报，自动化专业最低录取线为492分。

浙江水利水电学院

优势：杭州市的本科院校，整体发展不错。540分左右的考生可以选择两所选考物理的本科专业。

浙江理工大学

优势：现为一本院校，文理皆收。环艺专业是该校的强项，动画专业前景也不错。

浙江科技学院

优势：理工科实力较强，540分左右可以考虑该校的理工类专业。

浙江财经学院

优势：财经类专业实力强，540分左右的考生可以考虑该校的财经类专业。

南京林业大学

优势：虽然不是211，但林业工程专业全国排名第一，风景园林专业全国排名前三，木材科学与工程专业全国排名前五。这些专业就业前景广阔。

江西财经大学

优势：会计学、财务管理专业全国数一数二，金融学专业全国排名前20。这些专业在金融行业就业前景良好。

河北工业大学

优势：工科实力强，机械工程、控制科学与工程专业全国排名在前30左右，材料科学与工程专业全国排名前50。这些专业在新材料行业就业前景广阔。

法医学

优势：近年来法医学专业逐渐受到关注，虽然听起来神秘，但就业前景较好，尤其是在刑侦类影视作品的影响下。

建议：

专业选择：根据个人兴趣和职业规划选择专业。如果对医学、工程、财经等领域感兴趣，可以考虑杭州医学院、嘉兴学院、浙江水利水电学院、浙江理工大学、浙江科技学院和浙江财经学院等学校。如果对设计、动画、林业工程、会计学、财务管理、金融学等领域感兴趣，可以考虑南京林业大学、江西财经大学和河北工业大学等学校。

学校选择：综合考虑学校的地理位置、专业实力和就业前景，选择最适合自己的学校。如果希望在浙江省内发展，可以考虑浙江师范大学、浙江工商大学、浙江农林大学和中国计量大学等重点建设高校。

希望这些建议能帮助你做出更合适的选择!