在贵州省，提供函授教育的大学包括：

1. 贵州大学

2. 贵州师范大学

3. 贵州医科大学

4. 贵州理工学院

5. 贵州财经大学

6. 贵州民族大学

7. 贵州商学院

8. 贵州工程应用技术学院

9. 贵州交通职业技术学院

10. 贵州工业职业技术学院

11. 贵州信息职业技术学院

12. 贵州旅游职业学院

13. 六盘水师范学院

14. 安顺学院

15. 遵义师范学院

16. 遵义医学院

17. 铜仁学院

18. 兴义民族师范学院

19. 黔南民族师范学院

20. 贵州师范学院

21. 贵阳中医学院时珍学院

22. 贵州黔南科技学院

23. 凯里学院

24. 贵州黔南经济学院

25. 兴义民族师范学院

26. 贵阳学院

这些大学通过函授教育为社会各界人士提供了灵活的学习机会，涵盖了多个学科领域，包括教育、管理、文学、医学等。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行函授学习。