上海理工大学在多个专业领域都有较高的评级，以下是一些星级较高的专业：

编辑出版学：

2023年和2024年均为A++，属于世界高水平、中国顶尖专业。

光电信息科学与工程：

2023年和2024年均为A+，属于世界高水平、中国顶尖专业。

机械设计制造及其自动化：

2023年和2024年均为A+，属于世界高水平、中国顶尖专业。

医学信息工程：

2023年为A++，2024年为A+，属于中国一流专业。

动力工程及工程热物理：

2024年为A+，属于中国一流学科。

光学工程：

2024年为A+，属于中国一流学科。

管理科学与工程：

2024年为A+，属于中国一流学科。

环境工程：

2024年为A，属于中国一流专业。

生物医学工程：

2024年为A，属于中国一流专业。

食品科学与工程：

2024年为A，属于中国一流专业。

这些专业在多个排名中均表现优异，属于上海理工大学的王牌专业，具有较高的学术声誉和就业前景。建议学生在选择专业时，优先考虑这些星级较高的专业。