福建鹭岛大学包括以下几所：

厦门大学：

简称厦大，是一所位于福建省厦门市的综合性研究型全国重点大学，属于“双一流”A类世界一流大学建设高校，同时也是“211工程”和“985工程”重点建设高校。

集美大学：

由爱国领袖陈嘉庚创办，是一所重点建设的综合性大学。

厦门理工学院：

提供多种学科的本科和专科教育。

厦门医学院：

即厦门医高专，是医学专业的高等教育机构。

华侨大学：

位于厦门，是一所重点建设的综合性大学。

厦门会计学院：

提供相关专业教育。

厦门政法学院：

提供相关专业教育。

厦门华厦学院：

本科院校。

厦门工学院：

本科院校。

集美大学诚毅学院：

本科院校。

厦门海洋职业技术学院：

专科学校。

厦门城市职业学院：

专科学校。

厦门演艺职业学院：

专科学校。

这些大学在福建省厦门市及其周边地区享有较高的学术声誉和教育质量。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。