高三学生英语练字可以说：

practice calligraphy

do calligraphy drills

calligraphy practice

the practice of writing characters

这些短语都可以准确地表达“练字”的意思，可以根据具体语境选择合适的表达方式。例如，在描述日常练习时，可以使用“practice calligraphy”或“do calligraphy drills”；在正式场合或需要详细解释时，则“calligraphy practice”或“the practice of writing characters”可能更为合适。