在江苏的单招中，以下是一些推荐的专业：

铁路类专业

就业率高：铁路类专业的学生就业率很高，且工资待遇优越，如铁路局的工资待遇非常高。

推荐专业：铁路运输、铁道信号自动控制、动车组检修技术、铁道供电技术、高速铁路施工与维护。

民航类专业

学历要求不高：空中乘务专业对学历要求不高，形体好的学生有很大机会成功登机。

推荐专业：空中乘务。

城市轨道交通类专业

热门院校：南京铁道职业技术学院、南京交通职业技术学院等。

推荐专业：城市轨道交通信号技术、城市轨道交通运营管理。

学前教育

就业前景广泛：包括成为教师、儿童顾问、儿童发展评估和指导人员等。

计算机应用技术

平均起薪较高：就业面广，适合在各个行业找到合适的工作岗位。

机电类专业

课程内容丰富：毕业生可从事数控工艺编制、机械绘图与设计等工作。

推荐专业：机械设计与制造、机械制造与自动化、数控技术。

电子信息类专业

培养工程技术人才：随着信息技术的发展，该专业需求较大。

推荐专业：电子信息工程。

财经类专业

就业前景广阔：毕业生可以在银行、证券、保险等金融机构工作。

推荐专业：金融学。

护理专业

就业有保障：毕业生可在医疗机构工作。

推荐院校：苏州卫生职业技术学院、江苏护理职业学院。

软件工程类

互联网行业方向：高薪就业。

推荐专业：计算机科学与技术、软件工程、网络工程。

汽车类专业

专业人才需求量大：随着汽车逐渐成为生活中必需品。

推荐专业：新能源汽车电子、汽车智能技术。

机械类

就业方向多样：包括机械产品开发、武器开发等。

推荐专业：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程。

这些专业在江苏的单招中都有较好的就业前景和较高的社会需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。