湖南郴州拥有多所高等院校，以下是一些主要的大学：

湖南科技学院

位于郴州市苏仙区，是一所全日制本科高校，以工科为主，同时涵盖艺术、经济等学科。

湖南应用技术学院

是一所应用型本科高校，以工科和商科为主，注重实践教学和就业导向。

湘南学院

由原郴州师范高等专科学校、郴州医学高等专科学校、郴州教育学院、郴州师范学校合并组建，是一所综合性全日制普通本科高校。

湖南第一师范学院

设有教育、文学、历史、理学、工学、管理学、法学等多个学科专业，是一所本科层次的高校。

湖南信息职业技术学院

以信息技术为特色的全日制普通本专科院校。

郴州职业技术学院

湖南省示范性高职院校，由郴州商业学校和郴州机械电力工程学校合并组建。

湘南幼儿师范高等专科学校

前身为1960年创立的湖南省宜章师范学校，后经过合并升格为全日制普通高等职业院校。

湖南工程学院郴州校区

湖南工程学院的郴州校区，提供工、理、管、文、艺术等多个学科专业。

这些大学在各自的专业领域内都有一定的教学和研究实力，提供了多样化的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。