徐州工业的以下专业在就业市场上表现较好：

机械设计制造及其自动化：

该专业是徐州工学院的强项，毕业生就业率保持在90%以上，多数进入大型企业和研究机构工作。

电子信息工程：

随着信息技术的飞速发展，该专业培养的人才需求量大，学生毕业后可以在通信、电子技术等领域找到广阔的发展空间。

计算机科学与技术：

在当前数字化时代背景下，该专业显得尤为重要。徐州工学院在该专业上投入了大量的教学资源，配备了先进的实验室和实践平台。

环境工程：

随着环保意识的提升和社会对环境治理的需求增加，该专业逐渐成为热门专业。徐州工学院的环境工程专业注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力和创新思维。

材料科学与工程：

该专业紧跟新材料技术的发展，为学生提供了丰富的实验和研究机会，毕业生在新材料研发和应用领域有着广阔的前景。

化学工程：

该专业是徐州工业职业技术学院的王牌专业，学院前身是徐州化工学校，具有深厚的化工专业背景。

应用电子技术 、 机械制造与自动化、 物联网应用技术、 高分子材料工程技术、 物流管理、 药品生产技术、 橡胶工程技术、 精细化工技术、 安全技术与管理：

这些专业被认为是徐州工业职业技术学院的王牌专业，涵盖了多个领域，就业前景广阔。

电气工程及其自动化：

该专业在徐州经贸领域有较高的需求，毕业生可以从事电力系统的设计、维护、管理等工作。

经济学专业：

经济学专业在徐州经贸领域有较高的需求，就业机会相对较多。

国际贸易、 金融学、 会计学：

这些专业与经济相关，在徐州经贸领域也有较好的就业前景。

机械设计及理论：

毕业生可以在机械制造、汽车工程、航空航天等行业从事设计、制造、研发等工作。

信息管理与信息系统：

该专业是国家级一流本科专业建设点，非常受欢迎。

工程管理、 汉语言文学、 材料成型及控制工程：

这些专业在徐州工程学院也是很好的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

智能制造：

随着人工智能时代的到来，智能制造专业具有较好的前景，特别是在降低企业生产成本和提高运营效率方面。

综上所述，徐州工业的机械、电子、计算机、环境、材料、化学工程、应用电子、高分子材料、物流管理、药品生产、橡胶工程、精细化工、安全技术管理、电气工程及其自动化、经济学、国际贸易、金融学、会计学、机械设计及理论、信息管理与信息系统、工程管理、汉语言文学、材料成型及控制工程、智能制造等专业在就业市场上表现较好。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行考虑。