广州的公办大学包括以下几所：

中山大学

暨南大学

华南理工大学

华南农业大学

广州医科大学

广州中医药大学

广东药科大学

华南师范大学

广州体育学院

广州美术学院

星海音乐学院

广东技术师范大学

广州航海学院

广州大学

此外，还有以下几所院校正在筹备或已批准设立为公办大学：

广州职业技术大学（以广州番禺职业技术学院为基础设立）

广东电子信息职业技术学院（筹）

建议关注广州市教育局的官方公告，以获取最新、最准确的信息。