江西高考书法专业的选科要求如下：

首选科目

大多数高校对书法学专业的高考首选科目是物理或历史，没有必须选择物理或历史的要求。

具体到院校，如北京师范大学、北京语言大学、中央美术学院等，首选科目均为物理或历史。

再选科目

再选科目没有特定的要求，但考生需要从政治、地理、化学、生物中选择两门科目。

部分高校可能有额外的要求，例如保定学院仅要求选择历史。

其他建议

个人兴趣和特长：如果对书法有浓厚的兴趣，并且在艺术方面有特长，可以选择纯艺术方向。如果对书法的兴趣一般，但在文化课上表现较好，可以选择文兼艺方向，这样有利于提高综合素质，增加录取机会。

专业要求：不同高校的书法专业对文化课和专业课的要求不同，一些高校可能更注重文化课成绩，而另一些则可能更看重专业课成绩。在选择时，要充分了解目标院校的要求，以便做出合适的选择。

成绩和竞争力：评估自己在文兼艺和纯艺术两个方向上的成绩和竞争力。通常情况下，纯艺术方向的专业课竞争较为激烈，而文兼艺方向的文化课竞争较为激烈。选择自己更具竞争力的方向，有助于提高录取概率。

综上所述，江西高考书法专业的选科要求较为灵活，首选科目为物理或历史均可，再选科目没有特定要求。考生可以根据自身兴趣、特长以及目标院校的具体要求，选择最适合自己的科目组合。