在广东，有几个专业在包厂中表现较好，具体如下：

食品科学与工程专业

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

烹饪艺术或糕点艺术专业

这些专业通常在烹饪学校、技术学院或大学的酒店管理系提供，学习烘焙的基础知识、蛋糕装饰技巧、食材的选择与搭配，以及如何经营一家成功的烘焙店。

电气工程及其自动化或热能与动力工程

这些专业适合理科毕业生，进厂后学习这两个专业可以快速上手，并能够独当一面。

数控技术或工程监理

这些专业可以让你了解面包生产过程中的机械化和自动化控制，或者参与生产监督和质量控制。

会计或财务管理

了解财务知识对于任何企业的运营都至关重要，包括面包厂。

建议

选择哪个专业更好，取决于你的兴趣和职业规划。如果你对烘焙和糕点制作有浓厚的兴趣，那么烹饪艺术或糕点艺术专业可能更适合你。如果你对技术和管理感兴趣，电气工程及其自动化、热能与动力工程、数控技术或工程监理等专业可能更有前景。如果你希望在企业中从事财务管理工作，那么会计或财务管理专业将是一个很好的选择。