云南经贸外事职业学院有以下几个专业被认为是王牌专业或骨干专业：

工程造价

建筑工程技术

护理

国际经济与贸易

旅游管理

国际商务

金融管理

市场营销

物流管理

电子商务

这些专业在云南经贸外事职业学院中享有较高的声誉，并且根据个人兴趣和职业发展前景，选择最适合的专业非常重要。例如，工程造价和建筑工程技术专业被认为是评级最高的学科专业，而国际经济与贸易专业也是省级重点学科和特色专业。旅游管理专业则因为云南是中国著名的旅游目的地之一，具有巨大的发展潜力。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择上述专业中的相应专业，以便最大程度地实现职业发展。