抚州拥有多所知名大学，其中包括：

东华理工大学：

这是一所本科公立大学，以理工为主，涵盖经、管、文、法、教、艺等多个学科领域。东华理工大学是中国核工业第一所高等学校，拥有多个高水平教学和科研平台，并与多个国家的高校和科研院所建立了校际交流和学术联系。

赣东学院：

这是抚州第一所市属本科院校，以应用型本科教育为主。赣东学院是由东华理工大学长江学院转设成立的全日制本科公办普通高等学校。

抚州幼儿师范高等专科学校：

这所专科学校专注于幼儿师范教育，是抚州重要的师范教育机构之一。

抚州职业技术学院：

这也是一所专科学校，提供各类职业技能培训。

江西中医药高等专科学校：

这是一所专注于中医药教育的专科学校。

这些学校为抚州市及其周边地区提供了丰富的教育资源，涵盖了从本科到专科的不同教育层次。