截至当前时间，上海未开学的大学有以下几所：

海南师范大学

上海视觉艺术学院

上海健康医学院

上海工程技术大学

汕头大学

广东舞蹈戏剧职业学院

广东职业技术学院

广州科技贸易职业学院

罗定职业技术学院

山东大学

山东师范大学

山东财经大学

中国海洋大学

山东第一医科大学

青岛大学

建议直接联系相关大学或访问其官方网站获取最新信息，以确认是否有新的进展。