初中毕业生在选择专业时，可以考虑以下几个具有良好前景和就业率的专业：

航空高铁类专业：

随着航空高铁行业的迅速发展，这些领域对人才的需求量大，薪资水平也较高。例如，空乘人员的平均年薪可达几十万元人民币。

学前教育（幼师）专业：

这个专业非常适合女生，且对学历要求不高。幼儿教师需求量日益增大，具有幼儿教育专业学历的教师更是供不应求。

电子商务专业：

电子商务是一个火热的专业，市场对于电子商务专业人员的需求量很大。初中毕业就开始学习电子商务，可以积攒很多经验，相对来说工资也会高很多。

护理专业：

随着我国向老龄化社会的转变，保健医师和家庭护士将成为热门职业，待遇佳，机会多。

计算机专业：

包括计算机技术、网络技术等，这些领域一直是市场需求量和薪资水平都极高的行业，IT人才缺口大。

服务类专业：

如酒店管理、行政管理、客服等，这些专业与各行各业的服务相关，选择机会大，就业前景好。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的发展，这个行业的前景越来越广阔，初中毕业生学习这个专业毕业后可以找到不错的工作。

工业机器人专业：

工业机器人技术在生产制造领域应用广泛，市场需求量大，技术人才供不应求。

环境艺术设计专业：

主要涉及建筑、景观和室内设计等方面，适合对创意艺术、空间设计以及环境保护有兴趣的学生。

公路与桥梁专业：

这个专业与基础设施建设相关，也是一个有前景的领域。

商务英语专业：

随着全球化的发展，商务英语专业在对外贸易、企业等领域有着广泛的应用。

计算机网络管理专业：

这个专业涉及网络维护、管理等方面，市场需求量大。

会计专业：

会计专业是一个传统且稳定的行业，适合对财务管理、会计等方面感兴趣的学生。

软件开发技术：

随着互联网技术的发展，程序开发等领域的人才需求量大，薪资水平优越。

数控技术：

数控技术在工业控制领域应用广泛，未来发展前景好。

影视制作专业：

包括广告、影视、动画、漫画和游戏行业，这些领域以计算机为主要工具进行视觉设计和生产，市场需求量大。

服装设计专业：

随着现代时尚潮流的发展，服装设计人才需求量大，且对初中成绩要求不高。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询学校老师或行业专家的意见，以便做出更明智的选择。