江西高考的信息技术科目主要考察以下内容：

信息技术基础：

包括计算机基础知识、计算机网络、数据库技术、多媒体应用等方面。

网络技术应用：

选修内容，涉及因特网技术的应用。

多媒体技术应用：

选修内容，涉及多媒体技术的应用。

物理、化学、生物等科目的综合测试：

除了信息技术，还会考察物理、化学、生物等科目的综合知识。

建议考生在备考时，重点掌握计算机的基本操作、网络的基本原理、数据库的基本概念和操作，以及多媒体技术的应用等基础知识。同时，也要注意综合测试部分的内容，全面复习物理、化学、生物等科目的知识。