机械加工相关的大学专业主要包括以下几种：

机械设计制造及其自动化专业：

主要学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识。

材料成型及控制工程专业：

专注于热加工领域，如金属成型和模具设计。

过程装备与控制工程专业：

侧重于工业生产过程中的检测与控制技术。

机械电子工程专业：

融合机械、电子、控制等多个领域的知识。

机电一体化专业：

结合计算机技术、信息技术、机械技术等，发展智能化、模块化技术。

车辆工程专业：

主要关注汽车的设计、制造与维修。

机械工程及自动化专业：

这是一个较为宽泛的专业，涵盖了机械工程的多个方面。

工业设计专业：

虽然主要关注产品设计，但也涉及机械加工的相关知识。

机器人工程专业：

研究机器人的设计、制造和应用。

测控技术与仪器专业：

侧重于测量和控制技术的应用。

汽车服务工程专业：

关注汽车的使用、维护和修理。

物流装备专业：

涉及物流设备的设计、制造和管理。

制造工程专业：

这是一个较为宽泛的专业，涵盖了制造工程的不同方面。

此外，还有一些院校可能根据自身特色设有其他相关专业，如：

机械制造与自动化专业：如天津职业技术师范大学、晋中学院、辽宁科技大学等。

汽车工程专业：如重庆大学、西南科技大学等。

机电一体化专业：如合肥工业大学、燕山大学等。

建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更为合适的选择。