中国矿业大学（北京）拥有多个王牌专业和优势专业，以下是一些备受认可且就业前景较好的专业：

采矿工程：

作为学校的特色和王牌专业之一，采矿工程在国内外享有高知名度，毕业生在矿业工程和安全工程领域具有专业优势。

安全工程：

该专业注重安全技术和安全管理，毕业生在矿业、建筑、能源等行业有广泛的就业机会。

资源勘查工程：

专注于矿产资源的勘探和评价，为资源开发和利用提供科学依据。

地球物理学：

研究地球内部结构、物质组成及其运动规律，对地质勘探和资源开发有重要意义。

环境工程：

关注环境保护和污染治理，毕业生在环境科学、环境监测等领域有广泛的就业前景。

土木工程：

培养建筑设计、施工管理等能力，毕业生在建筑、交通、水利等行业有广泛的就业机会。

信息与计算科学：

研究信息的处理、传输和应用，以及计算的理论和方法。

工程力学：

研究工程中的力学问题，为工程设计和施工提供理论支持。

电气工程及其自动化：

该专业被评为国家级一流本科专业，注重培养学生的电力系统、自动化控制等方面的知识和技能，毕业生在电力、能源、自动化控制等行业有广泛的就业机会。

计算机科学与技术：

该专业在中国矿业大学（北京）的分数线最高，且在高考生心中的认可度也最高，毕业生在IT、互联网、金融等行业有广泛的就业机会。

机械工程：

作为国家级一流本科专业，机械工程专业在国内外享有较高的声誉，毕业生在工业制造和能源领域有较好的发展机会。

根据以上信息，以下专业在就业市场上表现尤为突出：

采矿工程：由于国家对能源安全的重视和矿业行业的持续发展，矿业工程师的岗位需求特别旺盛。

安全工程：安全技术及工程也是国家重点二级学科，专业毕业生在安全生产领域具有很高的竞争力。

电气工程及其自动化：毕业生在电力、能源、自动化控制等行业有广泛的就业机会，且薪资水平普遍较高。

计算机科学与技术：随着数字经济的快速发展，计算机科学与技术专业的就业前景越来越广阔。

土木工程：随着基础设施建设的不断推进，土木工程专业的就业前景越来越好。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，以上专业均具有较高的就业率和较好的发展前景。