以下是一些在北京的大学中担任女排教练的知名人物：

北京航空航天大学

杨昊：担任主教练，多次带领队伍取得全国冠军。

北京师范大学

郎平：前总教练，将在秋季开学时进入北师大珠海校区任职。

朱婷：世界冠军和女排明星，参与了北师大的“优师计划”排球授课。

南京师范大学

陈展：担任主教练。

福建师范大学

徐云丽：担任二级学院院长。

福建工程大学

林莉：担任副教授。

中国矿业大学（北京）

王耀东：组建并担任教练员。

中国女排二队

陈友泉：担任主教练。

这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有变动，建议直接咨询相关大学获取最新信息。