晋中卫校（山西晋中卫校）的专业设置包括护理、助产、检验、口腔技术、影像、药剂、针灸推拿、农村医学、中医学、康复技术、临床医学、医学影像技术、医学检验技术、应用英语、文秘、法律事务、眼视光技术、药品经营与管理等。

根据提供的信息，晋中卫校的护理专业被普遍认为更好一些，主要基于以下几点原因：

学术合作：

晋中卫校与山西医科大学有学术上的合作，这为学生提供了更多的学习资源和机会。

地理位置优势：

晋中卫校位于榆次，虽然不在省城太原，但榆次在大太原计划下未来发展潜力较大，这对学生未来的就业和升学有积极影响。

教学质量：

晋中卫校的护理专业在全山西省同类学校中都是最好的，这表明该校在护理专业的教学水平和质量上具有较高认可度。

就业前景：

护理专业一直是需求较大的专业，晋中卫校的护理专业毕业生在就业市场上具有较好的竞争力。

此外，晋中卫校的助产专业、医学检验技术专业等也被认为具有较好的教学水平和就业前景。

综上所述，如果选择护理专业，晋中卫校是一个非常好的选择。如果对助产或医学检验技术等专业感兴趣，也可以考虑这些专业。建议根据个人兴趣、就业前景和职业规划来选择最适合自己的专业。