安全与生产专业的就业方向主要包括以下几个方面：

大型施工企业

施工现场安全管理：负责施工现场的日常安全检查，确保施工人员遵守安全规定，如检查工人是否正确佩戴安全帽、安全带等防护用品，监督施工现场的设备操作是否符合安全标准等。

现场安全教育：对新入职的施工人员进行安全培训，包括安全法规、操作规程、应急处理等方面的教育，提高施工人员的安全意识。

工伤事故处理：当施工现场发生工伤事故时，及时进行救援和处理，包括现场急救、事故报告、调查原因等，同时制定改进措施，防止类似事故再次发生。

安全施工方案编制及审核：根据工程特点和施工要求，编制安全施工方案，确保施工过程中的安全措施合理、可行，并对施工单位提交的安全施工方案审核。

大型厂矿、生产型企业

企业安全管理：制定和完善企业的安全管理制度和操作规程，监督各部门的安全工作落实情况，确保企业的生产经营活动符合安全标准。

安全教育：进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。

安全评价：进行安全评价和风险评估，识别和消除潜在的安全隐患。

工伤事故处理：处理工伤事故，进行事故调查和分析，制定预防措施。

安全评价机构

专业安全评价：从事安全评价和风险评估工作，为企业和政府提供专业的安全咨询服务。

政府、企事业单位

政府层面的安全管理：从事政府层面的安全管理工作，制定和执行安全政策和法规。

职业卫生管理：从事职业卫生监测和职业病防治工作，确保员工的健康和安全。

安全生产监管：监督企业的安全生产情况，确保其符合国家和地方的安全法规。

其他领域

环境保护技术人员：在环保部门、环境监测站、环保工程公司、环保设备制造厂等从事环境保护相关工作。

应急技术与管理：在应急救援、灾害防治等领域从事应急技术和管理。

建议

安全与生产专业的毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的就业方向。大型施工企业和厂矿企业是主要就业场所，但安全评价机构、政府和企事业单位也是很好的选择。此外，随着社会对安全问题的重视，安全工程专业的就业前景整体较好，毕业生应不断提升自己的专业技能和知识，以适应不断变化的市场需求。