南昌学生去日本留学，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：

经济管理类专业

经营学

会计学

经济学

国际交流

国际政治

理工科专业

情报工学（计算机科学和信息技术）

电子电器工程

机械工程

计算机专业（包括人工智能、软件开发等）

动漫和传媒专业

动漫制作

大众传媒

汽车制造专业

汽车工程

艺术设计类专业

动漫设计

造型设计

理学系

数学

物理学（包含天文学）

化学

生物学

地学

资源学

工学系

机械工学

电子电气工程

情报工学

土木工学

建筑学

应用科学类专业

应用化学

应用物理学

应用生物学

原子力学

资源工学

材料工学

船舶工学

航空工学

农学、水产、兽医系

农学

农艺工学

农业工学

农业经济学

森林科学

医学专业

医学与医疗技术

药学与制药科学

护理学

医疗管理与健康政策

商科与管理类专业

国际商务与国际管理

金融与投资管理

会计与审计

市场营销与销售等

制造与汽车类专业

汽车工程与研发

工业设计与产品开发

制造与供应链管理

汽车销售与市场开发等

产品设计与工业设计

影视动画与游戏设计

室内设计与建筑设计等

言语学、文学、社会学

言语学

文学

社会学

选择专业时，建议考虑以下几点：

兴趣和擅长的领域：选择您感兴趣并且擅长的专业将有助于您在学习过程中保持动力。

就业前景：了解专业的就业前景和行业发展趋势，选择有良好就业前景的专业。

院校实力：研究不同大学的实力和专业的排名，选择实力较强的院校和专业。

根据以上信息，南昌学生去日本留学可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。如果对动漫、传媒、设计等领域有兴趣，可以选择相关专业。如果对理工科、经济管理等领域感兴趣，也可以选择相应的专业。此外，医学、商科、制造与汽车等专业也是不错的选择。