在贵州读大专，可以选择以下专业：

教育类专业

师范类

幼儿教育

体育教育

文学艺术类专业

汉语言文学

英语

艺术设计

工程技术类专业

机械设计制造及其自动化

材料科学与工程

电气工程及其自动化

电子科学与技术

计算机科学与技术

软件工程

信息电子信息工程

医学类专业

临床医学

口腔医学

中医学

药学

护理学

医学影像技术

经济管理类专业

会计

旅游管理

工商管理

法律事务

法律政治类专业

法学

行政管理

其他类专业

大数据

环境艺术设计

人力资源管理

智慧健康养老管理

这些专业涵盖了多个领域，提供了丰富的选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，同时也可以咨询学校的招生办公室或相关专业的教师，获取更详细的信息和建议。