武汉每年招收的大学生人数大约为120万左右。这个数字涵盖了本科、研究生以及专科生等不同层次的教育。以武汉大学为例，根据2022年的数据，武汉大学计划招收本科生约6587名，其中湖北省内招生约1645名。其他高校如华中科技大学、华中师范大学等也各自有不同的招生计划。

此外，2021年武汉地区应届高校毕业生规模达到32.7万人，超过2020年的31.7万人，再创历史新高。截至2017年，武汉有普通高校88所，在校研究生11.5万人，在校本科及大专生95.68万人，按照这个数据来推算，武汉市每年毕业的大学生就有二十多万人。

综合以上数据，武汉市每年招收的大学生人数大约为120万左右。