高考志愿手动排序可以按照以下步骤进行：

明确个人兴趣和目标

了解自己的兴趣爱好、性格特点、学习成绩和职业规划等方面的情况，明确自己的目标专业和目标学校。

了解录取要求

根据自己的目标专业和目标学校，了解相关的录取要求、考试科目、考试分数等信息，以便做出合理的选择。

确定志愿优先级

将目标专业和目标学校按照优先级进行排序，优先考虑自己最感兴趣的专业和最满意的学校。

考虑备选志愿

考虑第二志愿和第三志愿，选择与目标专业和目标学校相近或相关的专业和学校作为备选。

调整志愿顺序

根据自己的实际情况，考虑就业、生活等因素，适当调整志愿顺序。

最终确定志愿顺序

最后，根据自己的志愿顺序填报志愿，确保每个志愿的填报顺序都是自己的真实想法和最优选择。

此外，在填报志愿时，还需要注意以下几点：

第一志愿：根据考生第一志愿，按所报院校进行归队，将所有第一志愿填报院校的考生归队在一起。第一志愿录取结束后，如果该考生所填报的第二志愿院校未录满或尚有剩余计划，再将未录取考生按其所填的第二志愿院校分别排序，然后按从高分到低分次序投档。

录取顺序：高考成绩公布后，学校会按照各个院校招生计划、录取规则和考生的成绩进行录取，一般按照总分或综合分进行排位。录取时一般会按照分数从高到低的顺序逐个录取学生，直至录满为止。

匹配志愿：根据考生的排位和院校的录取情况，系统会依次匹配考生填报的志愿，按照录取顺序进行志愿匹配。录取时，依次匹配考生第一志愿，若有剩余名额，则匹配第二志愿，以此类推，直至所有名额分配完毕或考生志愿用完。

通过以上步骤，可以更加合理地排序高考志愿，确保自己的选择既符合个人兴趣，又兼顾实际情况和录取可能性。