厦门的三本大学包括以下几所：

厦门大学嘉庚学院：

位于漳州校区，是一所独立学院，依托厦门大学的优质教育资源。

集美大学诚毅学院：

位于集美区，与集美大学在同一校区，是一所独立学院。

厦门工学院：

位于集美区，是一所民办本科院校，以工科为主，同时发展管理学、经济学、文学、法学等多学科。

厦门华厦学院：

位于厦门市，是一所综合性民办普通本科高校，以工科为主，同时涵盖其他多个学科领域。

厦门理工学院：

位于厦门市，是一所全日制普通本科院校，提供多个学科的本科教育。

福建师范大学闽南学院：

位于厦门市，是一所经过教育部批准设立的本科层次民办普通高等学校。

厦门海洋学院：

位于厦门市，是一所民办普通本科院校。

这些学校提供多样化的专业选择，并以应用型教育和专业特色为主。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。