以下是一些全国知名的调酒师学校：

长沙新东方烹饪学院

北京工商大学餐饮学院调酒师培训课程

广州市南海商贸职业技术学校调酒师专业

深圳市旅游学校调酒师专业

河南师范大学经济与管理学院调酒师课程

北京中烹联合学院调酒师课程

烟台现代职业学院调酒师专业

上海外国语大学调酒师职业技术培训

江南大学（酿酒工程专业全国排名第一）

贵州大学（酿酒工程专业研究型排名第一）

齐鲁工业大学（酿酒工程专业研究型排名第二）

四川轻化工大学

中国农业大学（酿酒工程专业全国排名第二）

西北农林科技大学

南昌大学（酿酒工程专业全国排名第三）

南京农业大学（酿酒工程专业全国排名第四）

浙江大学（酿酒工程专业全国排名第五）

华中农业大学（酿酒工程专业全国排名第六）

华南理工大学（酿酒工程专业全国排名第七）

天津科技大学（酿酒工程专业全国排名第八）

大连工业大学（酿酒工程专业全国排名第九）

东北农业大学（酿酒工程专业全国排名第十）

这些学校和专业在调酒师培训方面都有较高的声誉和教学质量，毕业生在行业内也较为抢手。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。