南华大学目前扩招的专业包括：

1. 计算机科学与技术

2. 软件工程

3. 物联网工程

4. 现代制造工程

5. 信息工程

6. 电气工程及其自动化

7. 通信工程

8. 机械设计制造及其自动化

9. 自动化

10. 土木工程

11. 环境工程

12. 食品科学与工程

13. 生物技术

14. 药学

15. 护理学

16. 英语专业

17. 数据媒体技术专业

18. 环境设计专业

19. 日语专业

20. 康复治疗学

21. 应急管理

22. 机器人工程

23. 智能制造工程

24. 人工智能

25. 数据科学与大数据技术

26. 核工程与核技术

27. 矿物资源工程

28. 预防医学

29. 给排水科学与工程

30. 临床医学

31. 工商管理

32. 电子信息工程

33. 人工智能

34. 通信工程

35. 核工程类

36. 矿业类

37. 卫生检验与检疫专业

建议您根据自己的兴趣和职业规划来选择适合的专业。