动物医学技术专业主要学习动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能，培养具备动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在兽医业务部门、动物生产单位及有关部门从事兽医、防疫检疫、教学、科学研究等工作的科学技术人才。

该专业以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行诊疗和防治。它的基本任务是有效地防治禽兽、伴侣动物、医学实验动物及其他观赏动物疾病。动物医学专业包括三个专业方向：基础医学、预防医学和临床医学。基础医学主要学习病理、药理以及看组织切片等；预防医学主要偏向于细菌、病毒和疫苗等的研究；临床医学主要是具备动手能力，给宠物检查、诊断、治疗疾病等。

此外，部分高校按以下专业方向培养：宠物医学、动物检疫、小动物医学。

建议：选择动物医学技术专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择基础医学、预防医学或临床医学方向，以及宠物医学、动物检疫或小动物医学等具体专业方向。