鲁东大学 共设有60个本科招生专业。这些专业分布在24个学院中，涵盖了广泛的学科领域，包括工学、理学、文学、管理学、经济学、法学、教育学等。具体专业包括但不限于机械工程、电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、土木工程、环境工程、能源与动力工程、化学工程与工艺、交通工程、材料科学与工程、数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、应用物理学、应用化学、汉语言文学、新闻学、广告学、历史学、法学、知识产权、学前教育、小学教育等。

此外，鲁东大学还有8个中外合作办学专业，以及1个博士后科研流动站、1个服务国家特殊需求博士人才培养项目、21个一级学科硕士点和20个专业硕士学位授权类别。

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