2021年高三学生填报志愿时，可以参考以下步骤和建议：

自我评估

兴趣和职业规划：明确自己的兴趣和未来的职业发展方向，选择与之相匹配的专业。

自身实力：根据高考成绩、平时成绩、学习水平、身体条件及家庭经济状况，合理评估自己的竞争力。

研究目标院校和专业

院校选择：了解不同院校的性质、历史、师资力量、教学水平和就业情况，选择综合实力较强或符合自己期望的院校。

专业了解：详细查阅各专业的培养目标、课程设置、就业方向等信息，确保所选专业与自己的兴趣和职业规划相符。

参考往年录取数据

录取分数线：分析目标院校及专业的近三年录取分数线和位次情况，判断自己的成绩可能达到的院校和专业范围。

录取概率：利用志愿填报软件或咨询专业人士，获取各院校的录取概率和梯度建议。

合理设置志愿梯度

冲稳保原则：按照“冲一冲”（选择略高于自己成绩的学校和专业）、“稳一稳”（选择与自己成绩相匹配的学校和专业）、“保一保”（选择较低分数的学校和专业）的原则，安排志愿顺序。

考虑“服从专业调剂”

调剂策略：根据自己的实际情况，明确是否选择“服从专业调剂”，并具体说明服从哪些专业或哪些类别的调剂，以增加被录取的机会。

模拟填报和咨询

模拟填报：使用模拟填报工具或参加模拟填报演练，熟悉填报流程，检验自己的志愿方案。

多方咨询：听取老师、家长、学长学姐的建议，也可以咨询志愿填报专家或专业人士，获取更全面的建议。

注意填报规则和时间节点

填报规则：了解并遵守当地的志愿填报规则，如“平行志愿”的投档和录取规则。

时间节点：关注并明确各项重要的时间节点，如填报时间、录取结果公布时间等，确保不错过重要信息。

通过以上步骤和建议，高三学生可以更加科学、合理地填报志愿，提高被理想院校和专业录取的机会。