江西的数控专业有几所不错的学校，以下是一些推荐的学校：

江西外语外贸职业学院：

在江西数控类专业中排名第1。

江西建设职业技术学院：

在江西数控类专业中排名第2。

江西洪州职业学院：

在江西数控类专业中排名第3。

江西制造职业技术学院：

全国排名第649位，王牌专业为数控技术。

江西水利职业学院：

全国排名第787位，虽然排名较低，但其数控技术专业也具备一定的优势。

江西工业职业技术学院：

在装备制造类专业中表现突出，尤其是数控技术专业。

江西现代职业技术学院：

国家骨干高职院校，拥有完备的实验室和师资力量，在数控领域具有广泛的合作和开发实力。

南昌工学院：

江西省大专数控专业综合实力最强的学校之一，注重实践教学，并与行业企业合作。

建议

优先考虑省内学校：如果优先考虑省内学校，江西外语外贸职业学院、江西建设职业技术学院、江西洪州职业学院、景德镇艺术职业大学和江西航空职业技术学院是排名靠前的选择。

专业特色和应用前景：如果更看重专业特色和应用前景，江西制造职业技术学院和江西水利职业学院的数控技术专业也具备一定的优势，尤其是对于希望从事相关行业的学生。

实践教学机会：南昌工学院注重实践教学，并与行业企业合作，为学生提供实习机会，是学习数控专业的绝佳选择。

根据以上信息，江西外语外贸职业学院、江西建设职业技术学院和江西洪州职业学院是江西省内数控专业较好的学校，而江西制造职业技术学院和江西水利职业学院也具备一定的优势。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体教学资源和实践机会来选择最适合的学校。