即墨中专学校提供的专业包括：

1. 电子工程技术

2. 机械设计

3. 旅游管理

4. 市场营销

5. 会计

6. 计算机应用

7. 数控技术

8. 焊接技术

9. 机械加工

10. 财会

11. 国际商务

12. 商品贸易

13. 空调制冷

14. 动物科学

15. 生物技术

16. 企业管理

17. 服装

18. 工艺美术

19. 印刷技术

20. 幼师

21. 电脑美术设计

22. 社区医士

23. 汽车维修

24. 建筑专业

25. 畜牧兽医

26. 动漫制作

27. 种养殖专业

28. 电子电工专业

29. 美容美发专业

30. 机电一体化

31. 机床切削加工

32. 数控加工

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。