在湖南，设有模特专业的高校主要有以下几所：

长沙美术职业学院：

这是一所集职业教育和艺术教育为一体的综合性学院，模特专业拥有一流的教师团队和先进的教育设施。

湖南师范大学：

艺术学院设有模特专业，如服装表演专业。

长沙大学：

据提供的信息，长沙大学有模特专业，但具体名称未提及。

此外，高考模特可以选择的专业主要包括以下几种：

形体表演专业：

这个专业非常适合模特，因为它将帮助更好地掌握身体的表达和动作，提升舞台表演能力。

服装设计专业：

如果对时尚和设计感兴趣，选择服装设计专业会是一个不错的选择。这个专业将帮助更好地了解时尚行业和服装设计过程，提升设计能力。

时装表演与造型设计专业：

这个专业结合了模特与艺考，旨在帮助学生成为专业的模特，并在艺术领域有所发展。

艺术形象设计与表演专业：

这个专业注重形象设计和表演技巧的培养，适合有志于从事模特表演的学生。

影视广告表演专业：

这个专业侧重于影视广告中的表演，适合希望在影视行业发展的模特。

影视摄影专业：

这个专业涉及影视拍摄与模特表演的结合，适合对影视制作感兴趣的模特。

视觉传达设计专业：

提高审美能力、造型能力和设计能力，为成为平面模特打下基础。

建议直接咨询相关学校获取最新信息，因为专业设置可能会随时间变化。