超市会计需要学习的专业主要包括 会计学和 财务管理。

会计学

财务会计：涉及企业日常财务活动的记录、分类、汇总和报告。

管理会计：提供用于内部决策支持的财务信息，如成本分析、预算编制等。

税务会计：处理企业的税务申报和缴纳工作。

审计：对企业财务报表进行独立审查，确保其真实性和准确性。

财务管理

资金运作管理：包括企业筹资、投资、利润分配等活动的决策和管理。

财务决策：评估投资项目、筹集资金和进行利润分配等。

此外，对于有意向开设或管理连锁超市的学生，还可以考虑以下专业：

连锁经营管理：涵盖从基础店员到管理层所需的各项技能和管理知识。

物流管理：了解货物的存储、运输和配送过程，提高超市运营效率。

工商企业管理：包括市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等，适合对超市各个方面都感兴趣的学生。

建议选择与超市会计相关的专业，以确保掌握必要的财务和管理知识和技能，从而在超市的财务部门发挥重要作用。