日本在陶瓷和陶艺设计领域有多个著名的大学，提供从本科到研究生不同层次的专业课程。以下是一些设有陶瓷相关专业的知名大学：

东京艺术大学- 工艺部设有陶艺课程，并发展出六个专业方向。

京都市立艺术大学- 设有美术学部和大学院，其中大学院设有硕士课程：美术研究科。

爱知县立艺术大学- 提供工艺科，其中包括陶艺专业。

金泽美术工艺大学- 工艺品系设有陶瓷专业，注重传统与现代的结合。

冲绳县立艺术大学- 提供工艺专攻，其中包括陶艺方向。

武藏野美术大学- 设有工艺系，毕业生就业领域包括陶艺。

多摩美术大学- 工艺系提供陶艺等相关课程。

京都精华大学- 艺术研究院包含陶瓷专业。

京都造形艺术大学- 开设陶艺专业。

这些大学在陶瓷教育方面都有各自的特点和优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。