信阳师范学院设有多个学院，提供多种学科门类的专业，包括但不限于以下几个主要学科：

文学：

汉语言文学、汉语国际教育、英语、日语、文秘教育、创意写作方向等。

理学：

数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、物理学、应用物理学、化学、应用化学、生物科学、生物技术、生物制药等。

工学：

计算机科学与技术、电子信息工程、电子科学与技术、新能源科学与工程、化学工程与工艺等。

教育学：

思想政治教育、教育技术学、学前教育、体育教育等。

法学：

法学、社会工作等。

经济学：

经济学等。

管理学：

文化产业管理、会计学、财务管理等。

艺术学：

美术学、艺术设计、音乐学等。

农学：

旅游管理、园林等（虽未直接列出，但学校设有农学相关学科）。

医学：

护理学等（虽未直接列出，但学校设有医学相关学科）。

此外，学校还设有其他学院和专业，如物理与光电工程学院、化学化工学院、生命科学学院、数学与统计学院、计算机学院、商学院、传媒学院、国际教育学院、教师教育学院、历史文化学院、旅游学院、美术与设计学院、音乐与舞蹈学院、体育学院、国际教育学院等。

信阳师范学院的专业设置较为全面，涵盖了文学、理学、工学、教育学、法学、经济学、管理学、艺术学等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。