厦门大学的开学时间通常在每年的 9月初，具体日期可能会因年份和学校安排而有所变动。本科生和研究生的开学时间可能略有不同，本科生通常在9月1日或2日开学，而研究生可能提前几天。为了获取最准确的开学日期，建议关注厦门大学官方网站或相关部门发布的最新通知。

根据您提供的信息，2025年厦门大学的开学时间应该也会在9月初，具体日期建议关注厦门大学官方网站或相关部门发布的最新通知。