在榆林选择海鲜相关的专业时，可以考虑以下几个专业方向：

水产养殖学

专业优势：水产养殖学是中国海洋大学的王牌专业，全国排名第一。该专业涵盖了水产养殖的各个方面，包括鱼类、贝类、甲壳类等海洋生物的养殖技术和管理。随着人们对海洋资源的需求增加，水产养殖业的就业前景非常广阔。

就业方向：毕业生可以在水产养殖企业、水产研究所、水产技术推广站等领域从事技术研发、生产管理等工作。

食品科学与工程专业

专业优势：这个专业涉及食品加工、质量控制、食品安全等方面，与小龙虾等海鲜产业密切相关。小龙虾产业的兴起为食品科学与工程专业提供了大量的就业机会。

就业方向：毕业生可以在食品加工厂、食品检测部门、食品研发机构等从事相关工作。

海洋渔业科学与技术

专业优势：这个专业培养学生在海洋渔业资源开发与保护方面的能力，随着渔业产业的发展，毕业生的就业前景较好，可以在渔业企业、渔港、渔政等单位工作。

就业方向：毕业生可以从事渔业资源的管理与开发利用、渔业环境的调查与监测等工作。

海洋工程与技术

专业优势：这个专业侧重于海洋方面的应用研究，重点培养施工和设计类人才，就业范围广泛，包括海洋工程、石油、化工等行业。

就业方向：毕业生可以在海洋工程企业、石油公司、化工企业等从事相关工作。

船舶与海洋工程

专业优势：这个专业培养学生在船舶设计、制造、航海技术等方面的能力，毕业生多数能在大四找到工作，工资较高，但工作条件可能较为艰苦，需要常出海。

就业方向：毕业生可以在船舶制造企业、航海企业、海洋工程单位等从事相关工作。

海洋资源与环境

专业优势：这个专业培养具备海洋生物资源管理、环境监测等能力的复合型人才，适合对海洋环境保护和可持续发展感兴趣的学生。

就业方向：毕业生可以在海洋保护机构、环境监测部门、科研机构等从事相关工作。

水族科学与技术

专业优势：这个专业培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。学生能够在水族产业的企事业单位从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。

就业方向：毕业生可以在水族馆、观赏水族企业、休闲渔业机构等从事相关工作。

水生动物医学

专业优势：这个专业学习生物学和水生动物医学的基本理论，掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用、水生动植物检验检疫、水生动物病害防控等基本知识与技能。该专业还涉及渔业与兽药的相关法律法规。

就业方向：毕业生可以在水产养殖企业、兽医站、渔业管理部门等从事相关工作。

根据以上信息，如果对海鲜养殖、加工、管理等方面感兴趣，可以选择水产养殖学、食品科学与工程专业、海洋渔业科学与技术等专业。如果对海洋工程、船舶设计、水族产业等方面有兴趣，可以选择海洋工程与技术、船舶与海洋工程、水族科学与技术等专业。如果对海洋环境保护和可持续发展感兴趣，可以选择海洋资源与环境专业。水生动物医学专业则适合对水生生物健康管理和疾病防治感兴趣的学生。