广州的公立大学包括以下几所：

中山大学

华南理工大学

华南师范大学

广东外语外贸大学

广州中医药大学

广州医科大学

广州美术学院

星海音乐学院

暨南大学

华南农业大学

广东药科大学

广州体育学院

广东技术师范大学

广州商学院

广东金融学院

广东警官学院

广州理工学院

仲恺农业工程学院

广东工业大学

广东科学技术职业学院

广东食品药品职业学院

广东农工商职业技术学院

广东女子职业技术学院

广州市轻工职业学校

这些学校提供从本科到研究生各个层次的学位教育，涵盖了工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个学科领域。建议您根据最新的教育政策和个人兴趣选择合适的学校和专业。