选择古筝专业的城市时，可以考虑以下几个因素：

文化氛围和音乐教育资源

北京：作为国内顶尖的音乐学府所在地，北京有中央音乐学院、中国音乐学院等，古筝专业非常受欢迎，竞争激烈，但资源非常丰富。

上海：虽然是国际化大都市，但古筝专业招生人数较少，不过艺术氛围和资源较为丰富。

广州：星海音乐学院等院校所在地，古筝专业发展较快，是南方地区的强项。

成都：四川音乐学院等院校所在地，有较好的音乐教育传统和氛围。

西安：西安音乐学院等院校所在地，秦筝派别有着深厚的文化底蕴。

经济发展水平和消费能力

一线城市：如北京、上海、广州等，经济发达，消费水平高，但竞争激烈，学费也较高。

二线城市：如南京、杭州、成都等，经济较为发达，学费适中，竞争相对较小。

地级市：如苏州、无锡、佛山等，经济发展较好，课时费较高，就业前景也不错。

就业前景和就业机会

大城市：如北京、上海，就业机会多，尤其在大型艺术机构和音乐厅。

二线城市和地级市：虽然竞争相对较小，但课时费较高，就业前景也不错。

建议

如果你希望接受顶尖的教育资源和竞争激烈的环境，可以选择北京或上海。

如果你希望在南方地区发展，且有较好的经济条件，广州是一个不错的选择。

如果你希望在西南地区发展，且有较好的音乐教育传统，成都和西安都是值得考虑的城市。

如果你希望在二线城市或地级市发展，且有较好的就业前景，南京、杭州、苏州、无锡、佛山等城市都是不错的选择。

综合考虑以上因素，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的城市进行古筝专业的学习和发展。