广东正在筹办的大学包括以下几所：

大湾区大学：

位于广东东莞，服务于粤港澳大湾区，计划办学规模是1万人。

香港城市大学（东莞）：

计划在2023年招生。

深圳海洋大学：

计划在2022年开始招生，聚焦海洋科学与技术领域。

深圳音乐学院：

计划在2024年底建设完成，计划办学规模1000人。

广州交通大学：

以广州航海学院为主体，整合广州地区交通类高等教育资源，计划在2023年招生。

香山大学：

由中山市人民政府与澳门科技大学合作办学。

深圳创新创意设计学院：

剑指国际一流设计学院，培养跨界创新人才，被纳入省级重点规划。

黄埔大学：

正在筹建中，重点吸引双一流及港澳高校合作。

广州职业技术大学：

以广州番禺职业技术学院为基础设立。

顺德职业技术大学：

以顺德职业技术学院为基础设立。

深圳信息职业技术大学：

以深圳信息职业技术学院为基础设立。

广东电子信息职业技术学院：

筹建时隔近10年，终于正式动工，计划培养高素质的电子信息类技术技能人才。

中山科技大学：

省市共建高水平大学，连续被列入省级规划，预计2025年建成。

香港科技大学（广州）：

正在筹建中，未来将聚焦交叉学科与前沿科技。

普宁大学（揭阳）：

揭阳市“十四五”重点项目，填补粤东地区高等教育空白。

湛江大学：

湛江市加快筹建，拟拓展高等教育资源，助力区域经济发展。

珠海大学：

计划建成与产业高度契合的应用型综合大学，服务珠海产业升级。

这些大学的筹办将进一步提升广东省的高等教育水平，为区域经济发展提供强有力的人才支持。建议关注各大学的官方信息，以获取最新的建设进展和招生信息。