泉州地区提供美术专业招生的高职院校包括：

泉州工艺美术职业学院

类型：

公办工艺美术高职院校

特点：福建省唯一的公办工艺美术高职院校，有40余年的办学历史，已培养培训40000多名高素质工艺美术人才，200多名毕业生获评省级及以上工艺美术大师或陶瓷艺术大师。

泉州博艺美术学院

类型：

中等职业学校

特点：提供中等教育，面向全省招生。

建议：

泉州工艺美术职业学院是福建省内专注于工艺美术类教育的重要高职院校，具有鲜明的专业特色和丰富的办学经验，适合希望深入学习工艺美术的学生。

泉州博艺美术学院作为中等职业学校，适合初中毕业生或同等学历的学生，提供中等层次的教育。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体需求或需要更详细的信息，建议直接联系相关学院进行咨询。