以下是一些提供正宗西餐教育的大学：

上海外国语大学- 提供西餐相关的专业课程，培养学生掌握西餐烹饪技术、餐饮管理知识和服务礼仪。

上海旅游高等专科学校- 开设西餐专业，注重西餐烹饪技术、餐饮管理知识和服务礼仪的培养。

上海师范大学- 餐饮与旅游管理学院提供西餐专业教育。

北京工商大学- 北京城市学院等也提供西餐相关的专业课程。

天津商业大学- 提供西餐相关的专业课程。

四川旅游学院- 提供西餐专业教育。

桂林旅游学院- 提供西餐专业教育。

辽宁林业职业技术学院- 提供西餐专业教育。

青岛酒店管理职业技术学院- 提供西餐专业教育。

太原旅游职业学院- 提供西餐专业教育。

山东旅游职业学院- 提供西餐专业教育。

扬州中瑞酒店职业学院- 提供西餐专业教育。

天津青年职业学院- 提供西餐专业教育。

哈尔滨商业大学- 提供西餐专业教育。

江苏旅游职业学院- 提供西餐专业教育。

南京旅游职业学院- 提供西餐专业教育。

扬州大学- 提供西餐专业教育。

济南大学- 提供西餐专业教育。

成都新东方烹饪学校- 国内较早开设西餐烹饪的学校，专业齐全，规模大。

法国蓝带厨艺学院- 创建于1895年，位于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。

瑞士库林那美食艺术管理大学- 位于瑞士，是欧洲美食教育界享有盛誉的学府。

巴黎费朗迪学院- 成立于1920年，是法国顶尖的厨艺与酒店管理学校之一。

恺撒里兹管理学院CESAR RITZ- 成立于1982年，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点。

Lcb：英文全称Le Cordon Bleu，中文名称为蓝带国际酒店管理和西餐西点美食管理学院- 成立于1895年，全球30多个校区，是最大的西餐西点专业学校。

这些学校提供从初级到高级的西餐烹饪和管理教育，毕业生可以在西餐行业找到各种工作机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。