广东高考要考的名著包括以下几部：

《红楼梦》：

中国古典小说的巅峰之作，以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，展现了人性的复杂和社会的变迁。

《呐喊》：

收录了鲁迅的14篇短篇小说，真实描绘了从辛亥革命到五四运动时期的社会生活。

《边城》：

以湘西边陲小镇为背景，描绘了一个美丽而忧伤的爱情故事。

《家》：

巴金的代表作，全景式地表现了中国当代城乡社会生活的长篇小说，描绘了普通青年的成长历程和奋斗故事。

《雷雨》：

曹禺的代表作，通过讲述一个家庭的悲剧，表达了对社会不公和人性堕落的控诉。

《哈姆雷特》：

莎士比亚的经典悲剧，讲述了丹麦王子哈姆雷特复仇的故事。

《欧也妮·葛朗台》：

巴尔扎克的代表作，讲述了葛朗台家族在金钱面前的种种挣扎。

《老人与海》：

海明威的代表作，讲述了一个老渔夫与一条大鱼搏斗的故事，体现了人类不屈不挠的精神。

此外，高考还可能考察以下名著：

《西游记》：中国古代四大名著之一，描写了唐僧师徒四人西天取经的故事。

《水浒传》：中国古代四大名著之一，描写了宋江等英雄好汉起义抗击统治者的故事。

《三国演义》：中国古代四大名著之一，讲述了三国时期的历史故事。

《围城》：钱钟书的代表作，通过描写一群知识分子的生活，讽刺了当时社会的种种现象。

《钢铁是怎样炼成的》：奥斯特洛夫斯基的代表作，讲述了一个苏联青年在艰苦环境中成长的故事。

建议考生在备考过程中广泛阅读这些名著，不仅要了解其基本情节和人物，还要深入理解其主题和思想，以提高对文学作品的理解和分析能力，从而更好地应对高考的要求。