以下是一些开设应用类艺术专业的大学：

1. 武昌理工学院

2. 湖北商贸学院

3. 湖南理工学院

4. 三明学院

5. 厦门理工学院

6. 上海视觉艺术学院

7. 浙江音乐学院

8. 吉林动画学院

9. 新疆艺术学院

10. 南京传媒学院

11. 上海工艺美术职业学院

12. 浙江艺术职业学院

13. 江西陶瓷工艺美术职业技术学院

14. 广东省外语艺术职业学院

15. 北京戏曲艺术职业学院

16. 盐城幼儿师范高等专科学校

17. 上饶幼儿师范高等专科学校

18. 北京京北职业技术学院

19. 北京科技经营管理学院

20. 保山学院

21. 北海艺术设计学院

22. 长春工程学院

23. 广州南方学院

24. 上海应用技术大学

25. 清华大学（工业设计专业）

26. 中央美术学院（UI设计相关课程）

27. 南京艺术学院

28. 山东工艺美术学院

29. 广西艺术学院

30. 云南艺术学院

这些大学在应用类艺术专业方面都有各自的优势和特色，涵盖了设计、音乐、舞蹈、戏剧影视表演等多个艺术领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。